Die Äpfel waschen, trocknen und das Kerngehäuse ausstechen. In eine gefettete Form setzen, mit jeweils
2 EL Mandeln füllen und mit etwas Zucker bestreuen. Rund 20 Minuten bei 220 Grad C backen. Vor dem
Servieren nochmals mit etwas Zucker bestreuen und sofort servieren.
Statt der Mandeln kann man die Bratäpfel auch mit geriebenen Haselnüssen, Preiselbeerkompott oder
kandiertem Ingwer füllen. Eine besonders aromatische Kombination ist die Füllung mit gehackten frischen
Feigen. Quelle: Illustrierte Wochenzeitung (IWZ) Nr. 49/1996
erfasst: Sabine Becker,
1. Februar 1997