Zwiebeln und Knoblauch pellen. Den Zucker in einen Topf häufen und bei milder Hitze schmelzen und
goldbraun werden lassen. Die Zwiebeln darin wenden und mit Rotwein und Essig ablöschen. Knoblauch,
Rosmarinzweige und Lorbeerblätter zugeben. Im geschlossenen Topf bei milder Hitze 30 Minuten kochen,
dann abkühlen lassen. Die Zwiebeln mit Sud in ein grosses Glasgefäss geben und 2 - 3 Tage darin ziehen
lassen.
Erfasst von Christine Päth Anmerkung: Vorsicht mit dem Essig, lieber etwas reduzieren