Brandteig aus 1/8 l Wasser, Salz, Mehl, Butter und zwei Eiern herstellen, auf ein leichtbebuttertes Blech
Profiterolen (Häufchen in der Größe einer Haselnuß) spritzen. Backen. Nach dem Backen halb
aufschneiden, mit Vanille-Schlagobers füllen. Eine Bombenform mit
gefüllten Profiterolen auslegen, dazwischen immer etwas Obers spritzen, damit beim Stürzen die Form
erhalten bleibt. auf eine runde Platte stürzen, mit gut deckender Schokoladesauce überziehen, am Rand
eine Bordüre von Schlagobers legen. Die restliche Schokoladesauce wird # part in der Sauciere serviert.
Die erkaltete Schokoladecrèmesauce wird mit etwas Obers zur richtigen Saucenkonsistenz verrührt.