Obst

Rahabarberpüree #5190



Für 1 Rezept

Zutaten

  • Rhabarber
  • Zitrone
  • Zucker
    		•
    Die geschälten, in Stücke gechnittenen Stangen in Wasser (für 1 kg etwa 1/8 l Wasser) dann zugedeckt dünsten aber nicht zu weich werden lassen, durch ein Haarsieb passieren, mit Zucker abschmecken, noch einmal aufkochen lassen.

    Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.576

    Stichworte

    Heiß, Obst, Oder, österreich., Pürees, Rhabarber, Süßspeisen

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