10. Diabetiker-Diät Fürs Wochenende (Diabetes) 2/3

Für 1 Portion

2. TAG

; 1. FRÜHSTÜCK

; Brötchen,Konfitüre,Käse

45 g Vollkornbrötchen (18g KH)

5 g Diätmargarine

10 g Konfitüre (6g KH)

20 g Edamer 30% F.i.Tr.

55 g Apfel

- ungeschält (6g KH)

Kaffee o. Tee, Süssstoff

; 2. FRÜHSTÜCK

; Apfel-Sellerie-Rohk.,Brot

55 g Apfelstücke

- ungeschält

; (6g KH)

100 g Staudensellerie*

- blanchiert

; in Streifen

Zitronensaft

5 g Öl

- (1)

; Süssstoff

30 g Vollkornbrot (12g KH)

; MITTAGESSEN

; Kabeljau,Gurke,Kartoffel

; Salat

200 g Kartoffeln (30g KH)

Kümmel

100 g Kabeljaufilet

; Salz + Pfeffer

Zitronensaft

- (1)

1 TL Senf

100 g Salatgurke*

1 Handvoll Dill

100 g Blattsalat*

- geputzt

Zitronensaft

- (2)

5 g ; Öl (2)

Frische Kresse

; NACHMITTAGSMAHLZEIT

; Weintrauben

80 g Weintrauben (12g KH)

; ABENDESSEN

; Käsesalat, Brot

50 g Edamer 30% F.i.Tr.

; in Streifen

50 g Staudensellerie*

- in Scheiben

; (evtl. blancheirt)

40 g Weintrauben

- halbiert (6gKH)

2 EL Sauerrahm*

; Salz

1 Prise Currypulver

60 g Vollkornbrot (24g KH)

5 g Diätmargarine

; SPÄTMAHLZEIT

; Gurkenbrot

30 g Vollkornbrot (12g KH)

5 g ; Diätmargarine

50 g Salatgurke*

1. Frühstück: 30g KH (2 1/2BE) 2. Frühstück: 18g KH (1 1/2BE)

Mittagessen: 30g KH (2 1/2BE) Zubereitung: Kartoffeln mit dem Kümmel kochen. Fisch säuern, würzen und mit Senf bestreichen. Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Fisch auf Alufolie legen. Gurken und Dill darauflegen, alle sgut verpackt bei 220oC 20 Min. garen. Dazu gibt's Salat.

Nachmittagsmahlzeit: 12g KH (1BE) Abendessen: 30g KH (2 1/2BE) Zubereitung: Käse, Sellerie und Trauben auf einem Teller anrichten. Für das Dressing Sauerrahm mit Salz und Curry verrühren.

Spätmahlzeit: 12g KH (1BE)

INSGESAMT: ca. 1190kcal, 58g Eiweiss, 39g Fett, 62 mg Cholesterin, 144g Gesamt-KH, 132g anzurechnende KH ( 11BE)

* nicht anrechnungspflichtige KH


Stichworte	Brötchen, Diabetes, Diät, Fisch, Käse, Milchprodukte

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