Schokokuchenteig nach Packungsanleitung zubereiten.
Gehackte Mandeln und Finesse Jamaica-Rum-Aroma dazugeben, einrühren.
Birnen waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Jedes Viertel einige Male einschneiden und fächerförmig
auseinanderdrücken.
Ein kleines Backblech (41x29cm) fetten und bemehlen. Den Schokoteig ca. 1cm dick einfüllen und
glattstreichen. Mit Birnenschnitzen belegen. Aprikosenmarmelade zusammen mit dem Birnengeist
erwärmen und die Birnenschnitze damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180oC ca. 40 Min. backen.
Kuchen in der Form abkühlen lassen. Kuvertüre nach Anleitung erwärmen und in feinen Linien auf den
Kuchen geissen.