Kartoffel-Erbsen-Curry

Für 4 Servings

Zutaten

750 g Kartoffeln

- geschält

2 TL Senfkörner, schwarz

- indische

2 1/2 EL Ghee

- ERSATZWEISE

2 1/2 EL Öl

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 TL Ingwer, gerieben

1 TL Kurkuma

; Salz

; Pfeffer

1/2 TL Chilipulver

1 TL Kreuzkümmelpulver

1 TL Garam Masala

125 ml ; Wasser

150 g Erbsen, frisch oder TK

2 EL Minzeblätter , gehackt

Kartoffeln in Würfel (2 cm) schneiden. Senfkörner im trockenen Topf anrösten, bis sie zu springen anfangen. Zwiebeln in Ringe schneiden. Ghee, Zwiebeln, Zerdrückten Knoblauch und Ingwer dazugeben, unter Rühren weich dünsten. Kurkuma, Salz, Pfeffer, Chili, Kreuzkümmel, Garam Masala und Kartoffeln dazugeben. Alles gut vermischen. Wasser zugeben und zugedeckt 15-20 Min. köcheln, bis die Kartoffeln gerade weich werden. Gelegentlich umrühren. Erbsen unterrühren. Noch 3-5 Min. garen, bis die Kartoffeln weich sind und die Flüssigkeit ganz eingekocht ist. Gehackte Minzeblätter unterheben.

Vorbereitungszeit: 15 Min. Zubereitungszeit: 30-35 Min.


Stichworte	Erbse, Gemüse, Kartoffel, Zwiebel

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