Maulbeeren in Zuckersaft mit Essig

Für 1 Rezept

Zutaten

500 g Berberitzen

750 g Zucker

1/2 Litr. Essig

500 Gr. Maulbeeren werden in 1/2 Liter Essig 3 Tage lang eingeweicht, dann filtriert, mit 750 Gr. Zucker eingekocht und wie Erdbeeren in Zuckersaft (cf.) zu Ende behandelt.

Quelle: Löffler-Bechtel; Illustr. Kochbuch; 1897 p.974


Stichworte	Deutsch, Kalt, Konserven, Maulbeeren, Sonstiges, Zucker

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