Die Kirschen waschen, die Stiele entfernen und die Früchte entkernen.
Den Zucker mit Wasser, Essig und den Gewürzen aufkochen. Die Kirschen kurz in dem Sud aufkochen
lassen und in Gläser oder Steingut füllen.
Nach 4 bis 5 Tagen den Sud abgießen, erneut aufkochen und ausgekühlt über die Früchte gießen. Den
Rum darüber verteilen und mit Cellophan zubinden. Möglichst kalt stellen.