Fenchel putzen, waschen, das Grün abschneiden und fein hacken.
Fenchelknollen in Scheiben schneiden, kurz in Salzwasser blanchieren, kalt abschrecken und gut
abtropfen lassen.
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Fenchel-
und Lachsscheiben in eine gefettete Auflaufform geben und Kartoffelscheiben flächerartig darauf schichten.
"Kartoffel mal anders" gleichmäßig darüberstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 oC (Gas Stufe
3) ca. 50 Minuten backen.