400 g Basmatireis
3 EL Ghee
- oder Butterschmalz
75 g Mandeln
- geschält, halbiert
3 EL Rosenwasser
1/2 TL Safranfäden
1 mittl. Zwiebel
1/2 TL Baharat-Gewürz (s.Rezept)
250 g Lammhack-
- oder Rinderhack-
- fleisch, mager
75 g Sultaninen
; Salz
700 ml Hühnerbrühe
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