Aus Margarine, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eigelb, Milch, Mehl und Backpulver einen Teig herstellen. (Am
besten alles zusammenkneten; der Teig wird sehr spröde) Diesen Teig dann auf ein gefettetes Backblech
streichen.
Den Rhabarber in Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen.
Die Eiweisse steif schlagen und vorsichtig Zucker und Nüsse unterheben. Die Masse dann auf dem
Rhabarber verteilen.
Der Kuchen wird bei 200oC ungefähr 20 Min. gebacken.