Den Schweinekamm einschneiden und die Tasche mit Majoran, Knoblauch und Senf ausstreichen und mit
den geschnittenen Backpflaumen, Zwiebeln und Äpfeln füllen.
Den gefüllten Schweinekamm wickeln, mit Pfeffer und Salz nach Belieben würzen. Im vorgeheizten
Backofen bei ca. 250GradC etwa 120 Minuten schmoren lassen.
Als Beilage empfehlen wir Rotkohl und Salzkartoffeln.