1 kg Lammschulter ohne Knochen
- in nicht zu kleinen
- Stücken
6 EL Öl
2 groß. Zwiebeln
- gewürfelt
1 Rote Chilischote, frisch
- in Streifen
2 Knoblauchzehen
1 TL Ingwerpulver
3/4 TL Nelkenpulver
1/4 TL Muskatnuss
- frisch gerieben
1 TL Zimt
1 TL Kurkuma
3 Tomaten
- gehäutet,
- entkernt, gewürfelt
1 1/2 Litr. ; Wasser
; Salz
3 Möhren
- in Scheiben
1 Rote Paprika
- in Streifen
1 Gelbe Paprika
- in Streifen
2 Briefchen Safran
1 mittl. Zucchini
- grob gewürfelt
500 g Broccoli
- in Röschen
1/2 Wirsing
|