Keine Angabe

Eingelegte Perlzwiebeln



Für 1 Rezept

Zutaten

  • 1 3/4 kg Perlzwiebeln, frisch
  • - geschält
  • 1 Chilischote
  • 4 Sellerieblätter
  • 1 Litr. Essig
  • 1 Prise ; Salz
  • 50 g Zucker
  • 3 Lorbeerblätter
  • 1 TL Senfkörner
  • 1/2 TL Schwarze Pfefferkörner
  • 3 Knoblauchzehen
  • Gewürze zusammen aufkochen, erkalten lassen, die Zwiebeln mit der Marinade in Gläser füllen und sterilisieren. Entweder im Dampfdrucktopf (ca. 10 Minuten, Herstellerangabe beachten) oder im Backofen im 70GradC warmen Wasserbad (Wasserhöhe ca. 2-3 cm, Zeit

    60 Minuten).

    Stichworte

    Einlegen, Zwiebel

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