Tiroler Gerstensuppe

Für 4 Portionen

Zutaten

2 Tasse Rollgerste

1 Stange Lauch

2 klein. Karotten

1 Litr. Wasser

2 kg Selchrippen

1 Suppenwürfel

Salz, Pfeffer

Rollgerste im Wasser ca. 1 Stunde leicht kochen (ev. noch Wasser zugeben). Danach Selchrippen dazugeben, Lauch in kleine Ringe geschnitten, Karotten in Scheibchen und weitere 1/2 Stunde kochen. Mit Mit Suppenwürfel, Salz und Pfeffer würzen.


Stichworte	Gerste, Suppe, Tirol

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