Hagenbuttenparfait

Für 4 Portionen

Zutaten

5 Eier

200 g Zucker

2 EL Hagebuttensirup

- (I)

500 g Schlagsahne

- steif geschlagen

Hagebuttensirup

- (II)

- zum Anrichten

Eier, Zucker und Sirup im warmen Wasserbad schaumig schlagen. Danach die cremige Masse kalt schlagen.

Die Schalgsahne nach und nach unterheben und die Parfaitmasse in beliebige Förmchen füllen.

Das Ganze mindestens 3-4 Stunden einfrieren.

Das Parfait in Teller geben und mit Sirup (II) übergiessen.

Quelle: mein schöner Garten 10/1999

erfasst: tom


Stichworte	Dessert, Nachtisch, Süsspeise

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