Salsa-Salat

Für 6 -8 port.

Zutaten

100 g Ganze californische Mandeln

3 TL Hot-Chili-"Harissa"

- Würzpaste

1/2 TL Cayennepfeffer

Salz

5 EL Olivenöl

400 g Flaschentomaten

1 Rote Paprika

1 Rote Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 Dos. Rote Bohnen

- (255 g Nettöinwaage)

1 Bd. Petersilie

150 g Feta

75 g Schwarze Oliven

Schwarzer Pfeffer aus der

- Mühle

Rohrzucker

3 EL (-4) Essig

4 EL Olivenöl

1. Mandeln im kochenden Wasser 2 Min. blanchieren und aus der Haut drücken. Die Mandeln in einer Pfanne trocken rösten. 2 TL Würzpaste, Cayennepfeffer, 1 TL Salz, zugeben und unter Rühren weiter rösten bis sie duften. Abkühlen lassen. Die Hälfte davon hacken.

2. Das Gemüse waschen, putzen und in Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen, ebenfalls würfeln.

3. Die roten Bohnen kalt abbrausen, abtropfen lassen. Petersilie waschen, Blättchen abzupfen und hacken. Feta zerbröseln. Alle Zutaten miteinander mischen. Mit Würzpaste, Salz, Pfeffer, Essig und Öl abschmecken http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/200 1/08/13/index.html :Letzte Änder. : 13.08.2001


Stichworte	Chili, Feste, Gemüse, Party, Salat

Titel - Rubrik - Stichworte