Mehl, Fett, Ei, Zucker Vanillinzucker und Backpulver zu einem Mürbteig kneten. Springform (26 cm)
einfetten und Mürbteig hineingeben; dabei einen kleinen Rand hochdrücken: Teig mehrmals mit
einer Gabel einstechen. Birnen abtropfen lassen und Birnenstücke auf den Teig geben. Quark
Vanillinzucker, Puddingpulver, Zucker, Sahne, Milch, Eigelb mit einem Schneebesen verrühren (nicht
schlagen).
Dieses flüssige Gemisch auf die Birnenstücke geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 C ca. 45 Min.
backen. Eischnee aus Eiweiß und Zucker schlagen und nach 45 Min. auf den Kuchen Streichen.
Den Kuchen noch 15 Min. fertig backen. Liebe Grüße von Petra