Das Filet in Streifen schneiden, mit der gehackten Zwiebel vermischen, mit Sojaöl beträufeln und 30
Minuten ziehen lassen. Die Fleischmischung mit dem Öl in den heißen Wok und unter Rühren kräftig
braten, mit Mehl bestäuben, mit Weißwein ablöschen und mit Gemüsebrühe auffüllen. Die Pilze, Ananas
und die Mandarinen in mundgerechte Stücke schneiden, mit den Erdnüssen zum Fleisch geben und 5
Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Sojasauce und Sahne verfeinern, nach
Geschmack mit etwas angerührter Speisestärke binden und servieren.