500 g Rinderrücken, entbeint
3 Paprika, verschiedenfarbig
1 Zucchini
1 Zwiebel, grob gewürfelt
1 TL Oregano
1/8 Litr. Gemüsebrühe
3 EL Olivenöl, kalt gepresst
1 Essl Balsamico
1 Essl Schnittlauchröllchen
1 Essl Petersilie, fein geschnitten
Salz, Pfeffer
Zucker
Olivenöl zum Anbraten
Alufolie
|