So viel Personen, so viel nimmt man Kochlöffel Mehl, und zu jedem Kochlöffel Mehl ein Ei.
Die Eier werden, je eines nach dem anderen, mit dem Mehl und etwas Salz gut verrührt, und alsdann ein
Eßlöffel Wasser dazugegeben, so daß es einen glatten, flüssigen Teig gibt, den man in gute Fleischbrühe
unter fortwährendem Sude einlaufen läßt.
Das Gefäß mit dem Teig muß hoch gehalten werden, daß letzterer in einer feinen Rinne herunterläuft.
Die übrige Handhabung ist wie im Rezept Traufsuppe.