Krautsoljanka

Für 4 Portionen

Zutaten

500 g Sauerkraut

1 Zwiebel

1 Tasse Knochenbrühe

1 TL Mehl

250 g Bratenrrest

200 g Pilze

40 g Butter

- (I)

40 g Butter

- (II)

Pilze in Scheiben schneiden und in Butter (I) gardünsten.

In Buter (II) Zwiebelscheiben glasig dünsten, ausgedrücktes Sauerkraut zugeben, Mehl unterrühren, mit Knochenbrühe aufgießen und kochen.

Geratenes Fleisch hacken und untermengen.

In eine gebutterte Form geben, mit den Pilzen bedecken und in der Röhre backen.

:Quelle: Heyne - Russische Küche

:erfasst: tom

:Stichwort: Rußland


Stichworte	Backen, Fleisch, Gemüse, Vorspeise

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