Mehl, Eier, Milch,Salz und flüssige Butter verrühren. Möglichst mit einem Handmixer aufschlagen - das
macht den Teig luftiger und die
Butter sorgt dafür, dass die Pfannkuchen locker und leicht aufgehen.
Kleine Pfannkuchen ausbacken.
Füllung: Alles gut verrühren und auf die Pfannkuchen geben,
zusammenklappen, dick mit Puderzucker bestreuen und mit der Lötlampe oder unter der Grillschlage
karamellisieren. Als Garnitur kann man gebratene Orangenscheiben dazu reichen.