1 mittl. Zwiebel
- sehr fein gehackt
1 Essl Butter
- (1)
200 g Risottoreis
- z.B. Carnaroli
- Arborio oder Vialone
2 dl Prosecco
- (1)
5 dl Hühnerbouillon
- +/-
50 g Butter
- (2)
1/4 Zitrone
- dünn abgeriebene
- Schale
50 g Parmesan
- gerieben
Salz
Weisser Pfeffer
50 ml Prosecco
- (2)
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