Hauschartreuse (Kräuterlikör)

Für 1 Rezept

Zutaten

1 3/16 g Ysopkraut/Herzgespannkraut

1 3/16 g Beifuss

3/8 g Arnikablueten

2 3/8 g Melissenblätter

13/16 g Engelwurz

3 Kapseln Kardamom

3/8 g Zimtstange

- zerbröckelt

5 Safranfäden

6 Gewürznelken

450 ml Obstbranntwein

250 ml Wasser

Grüne Lebensmittelfarbe

- oder

1 Handvoll Blattspinat,frisch

250 g Zucker

REF

- Armin Zogbaum

- Annabelle

- 1999-09-17

- Seite 146

- Nummer 18

- Vermittelt von R.Gagnaux

Die getrockneten Kräuter und Gewürze mit Obstbranntwein übergiessen; das Gefäss gut verschliessen. Zwei bis drei Wochen bei Zimmertemperatur ziehen lassen und anschliessend durch einen Papierkaffeefilter abgiessen.

Das Wasser nach Belieben mit grüner Lebensmittelfarbe oder mit fein gehacktem frischem Blattspinat durch Mixen grün einfärben und anschliessend filtrieren. Wasser und Zucker aufkochen und rühren, bis der Zucker gelöst ist. Abkühlen lassen und noch warm unter den Alkohol mischen. Mindestens drei weitere Wochen ziehen lassen.


Stichworte	Drink, Getränke, Likör

Titel - Rubrik - Stichworte