Man setzt, wie oben beschrieben, 1/2 l Honig zum Feuer, l?ßt ihn gleichfalls dreimal aufsteigen, und gibt
dann 560 g feinen Zucker hinein. Nachdem dies zusammen noch einige Minuten gekocht hat, wird es in
eine Sch?ssel gegossen, und es kommt dazu nun sofort 1/8 i Kirschwasser, die feingewiegte Schale von
zwei Zitronen, 420 g rohe, wie oben ger?stete und gewiegte Mandeln, 70 g feiner Zimt, 2 g Nelken, 8 g
Muskatnuß oder Muskatbl?te, s?mtliche drei Sachen feingestoßen, 140 g kleinw?rflig geschnittenes
Zitronat, ebensoviel Pomeranzenschale, 2g feingestoßene Kardamomen und 1 1/10 Kilo Hausmehl, - alles
jedoch vor Erkalten des Teiges. Die ?brige
Bereitungsart ist ganz wie bei voriger Art.