Hackfleisch mit Zwiebel, Petersilie, Ei und Gewürzen vermischen und kleine Klößchen formen. Diese in
ein wenig heißem Fett knusprig anbraten.
Das gekochte Hammel- oder Rindfleisch in kleine Würfel schneiden,
zusammen mit den Klößchen, dem Tomatenmark und dem Reis in die Brühe geben und die Suppe etwa 10
Minuten bei geringer Hitze kochen.
Abschmecken. Die Suppe kann zuletzt noch mit kleingehackter Petersilie bestreut angerichtet werden.