1. Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Eier mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer in
einer Schüssel gut verrühren.
Zucchini daruntermischen.
2. Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Pro Piccata ca. 2 Esslöffel Zucchinimasse in
die Pfanne geben, etwas zusammenschieben, beidseitig je ca. 2 Min. braten.