Lachsforellenfilet in kleine Würfel zerteilen. Weißbrot entrinden und würfeln. Weißbrot mit Quark, Eiern,
Lauch vermengen, die Lachswürfel unterheben und mit Dill, Salz und Pfeffer abschmecken.
Frikadellen formen und in Olivenöl goldgelb ausbraten.
Öl erhitzen, Kartoffelwürfel anbraten, das restliche Gemüse zugeben, angehen* lassen, mit Brühe
angießen und bissfest garen.Zum Schluss
die Tomatenwürfel hinzufügen, alles noch mal erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Limettenabrieb würzen. Auf
Wunsch mit Basilikumdip verfeinern.
(*= etwas andünsten, kurz anbraten - Bemerkung der Erfasserin des
Rezeptes)