100 g Rosinen
100 ml Sherry
1 kg Gut reife Pfirsiche
2 mittl. Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Stückchen frischer Ingwer
120 g Zucker
2/3 TL Salz
4 Pimentkörner
1 TL Korianderkörner
1 TL Gelbe Senfkörner
1/2 klein. Getrocknete Chilischote
1/8 Litr. Sherry-Essig
|