Für den Teig Frischkäse, Margarine, Citro-Back, Zucker, Salz, Eier,
mit Backpulver vermischtes Mehl und Milch zu einem glatten Rührteig verarbeiten. Zuletzt Rum-Back
unterrühren und Teig in eine gefettete
Springform (24..26 cm Durchmesser) füllen. Pfirsiche kurz in kochendes Wasser tauchen, abschrecken
und häuten, halbieren und entsteinen. Die Pfirsichhälften der Länge nach mit einem Messer einritzen und
kranzförmig auf den Teig legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200-225 oC ca 40 - 45 Min. backen.
Nach Ende der Backzeit den Springformrand lösen und Kuchen abkühlen lassen. Kuchenglasur nach
Packungsanweisung schmelzen und Kuchen damit überziehen. Nach Belieben mit geschlagener Sahne
servieren.