Sellerie in Streifen schneiden. Eier hartkochen, pellen, halbieren, Eigelb herauslösen, Eiweiss würfeln. Die
Birne schälen, in Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Käse zerdrücken, mit der Schlagsahne
verschlagen, mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Zitronensaft würzen, über die anderen Zutaten giessen.
Pro Portion ca.360 kcal/1507 kJ) Quelle: C.WULF@TBX.berlinet.in-berlin.de (27.01.1994)
erfasst: Sabine Becker, 2. November 1996