600 g Rindfleisch, mager
Salz
Pfeffer a.d.M.
3 EL Öl
250 g Zwiebeln, in Ringen
1/4 Litr. Brühe
2 groß. Äpfel, säuerlich
1 Essl Butter
1 Essl Mehl
100 ml Sahne
200 ml Milch
2 EL Johannisbeergelee
1/2 klein. Stange Meerrettich, gerieben
1 Essl Zitronensaft
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