Die Zutaten mit Milch und Wasser verrühren, zuletzt die zerlassene Butter (oder Öl) und den Zucker
beifügen. Die Crepes wie üblich in einer ungefetteten Pfanne backen.
Im Departement Ille-et-Vilaine wird der Teig nicht gezuckert, die
heissen Crepes werden mit Zucker bestreut. Wenn man die Crepes dann übereinandergestapelt zum
Warmhalten in den Backofen stellt, ergibt der geschmolzene Zucker einen sehr beliebten Sirup.