Füllen Sie ein Einweckglas locker mit sehr jungen und noch zartgrünen Buchenblättern, streuen sie den
Zucker darüber und giessen Sie mit Branntwein (bzw. Wodka oder Gin, wenn Sie das lieber mögen).
Lassen Sie das Ganze 3 Wochen ziehen, und filtern sie die Flüssigkeit anschliessend. Sie werden
feststellen, dass die Blätter eine reizvolle zartgrüne Farbe und ein köstlich würziges Aroma abgegeben
haben. Ein paar Tage vor dem Servieren können sie noch die Würze der Rosmarinblueten hinzufügen,
wodurch auch eine subtile Farbkombination entsteht.
Anmerkung: Wenn Sie ein weniger starkes Getränk bevorzugen, dann
lassen Sie die Blätter nur in Branntwein ziehen und süssen Sie die Flüssigkeit erst nach dem Filtern mit
Zuckersirup (gekocht aus der oben angegebenen Menge Wasser und Zucker pro Flasche).