Aus STärkemehl, Backpulver, geschlagenem Eiweiss und kaltem Wasser einen cremeigen Teig bereiten.
Hühnerstücke mit Stärkemehl bestäuben und anschliessend in den Teig tauchen. 1 Min. braten, bis die
Oberfläche knusprig und das Huhn gar ist.
In einer anderen Pfanne den Honig schmelzen und mit Chilisauce mischen. Über das Huhn geben, mit
frühlingszwiebel garnieren und sofort seriveren.
Tip: Das Fleisch auf einem Bett aus knusprig gebratenen Reisnudeln
anrichten. Reisnudeln in heisses Öl geben, gerade so lange braten, bis sie aufgehen und weiss werden;
dann herausnehmen.