Othmar: Als ich im Asien-Shop die lecker aussehenden Lotuswurzeln und
Drumsticks entdeckte, brauchte ich eine Weile herauszufinden, was damit zu machen ist. Folgendes ist
dabei herausgekommen.
Lotuswurzel eine Stunde in heissem Wasser einweichen. Danach quer in dünne Scheiben schneiden und
die Scheiben (je nach Grösse) vierteln.
Drumsticks längs aufschneiden und mit einem Teelöffel das Innere ausschaben.
Nudeln kochen, abseihen und in einem Topf mit Margarine warmhalten.
Austernpilze putzen und mundgerecht zerkleinern (unter Berücksichtigung des Tatsache, dass sie fast um
die Hälfte schrumpfen werden). Zwiebeln hacken, Okra in ca. 1 cm lange Stücke schneiden. Tomaten
achteln. Das Öl in der Pfanne erhitzen, zunächst die Zwiebel, dann die Austernpilze dazu anbraten. Wenn
sie bräunen, den Rest dazugeben. Mit den Tagliatelle servieren.