Den Schinken auf Tellern auslegen. Die Champignons rüsten und auf einem Gemüsehobel über den
Schinken hobeln. Man kann die Pilze auch mit einem grossen Messer hauchfein schneiden. Den Käse mit
einem Sparschäler in Späne schneiden und über Rohschinken und Pilze verteilen. Alles mit grob
gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Sofort servieren.