1 Messerspitze Cayennepfeffer 4 Salatblätter Die Garnelen in einem Sieb kurz abbrausen und abtropfen
lassen.
Die Tomaten und die Frühlingszwiebeln waschen. Tomaten vierteln, das Weiße der Frühlingszwiebeln
hacken und einen Teil des grünen Zwiebellauchs in feine Röllchen schneiden.
Für die Sauce Joghurt, Crème fraîche und Tomatenketchup verrühren.
Mit dem Saft von 1/2 Zitrone, Salz, Zucker, Pfeffer und Cayennepfeffer pikant würzen.
Garnelen, Tomaten und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben und mit der Sauce vermischen. Etwas
durchziehen lassen.
Die Salatblätter waschen und trockenschütteln.
4 Glasschälchen mit den Salatblättern auslegen und den Garnelencocktail darauf anrichten. Jeweils 1
Scheibe Zitrone an den Rand stecken.