Zwiebel schälen. Apfel schälen und Kerngehäuse entfernen. Beides in Würfel schneiden und in Butter
anbraten. Currypulver zufügen, 5 Min.
dünsten. Geflügel-Fond und Wasser dazugiessen, auskochen und 5 Min.
kochen lassen. Süsse Sahne leicht anschlagen. Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett leicht bräunen.
Suppe auf Tassen verteilen. Die angeschlagenen Sahne daraufgeben und mit den Kokosraspeln bestreuen.