Keine Angabe
Buttermischungen: klassisch
Für
1
Info
Zutaten
Aromatisierte Butter ist eine besonders feine Beigabe zu gegrilltem Fleisch. Der Eigengeschmack zart
schmelzender Butter ist allein schon sehr fein, jeder kennt ihn vom Braten, wenn zum Schluss noch etwas
Butter in die Pfanne gegeben und das Bratfleisch oder auch der Fisch darin gewendet wird. Beim Grillen
besteht diese Möglichkeit erst auf dem Teller, zum Beispiel Kräuterbutter zu einem saftigen Steak oder
Knoblauchbutter zu einem Lammkotelett.
Buttermischungen lassen sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Dazu werden sie am
besten zu Rollen geformt oder zwischen Folien fingerdick ausgerollt. So lassen sie sich dekorativ mit
einem Buntmesser in Scheiben schneiden. Mit der noch weichen Butter können mti der grossen Spritztülle
Rosetten aufgespritzt werden.
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