Putenschnitzel mit Kräuterbutter und Zucchinischeiben belegen, aufrollen; mit Zahnstochern fixieren. In
einer beschichteten Pfanne in Öl anbraten, bei schwacher Hitze 12 Minuten fertig garen.
Währenddessen Kürbis und Lauchzwiebeln würzen und in Weißwein dünsten. Wenn der Kürbis fast weich
ist, Crème fraîche dazugeben und mit den Röllchen servieren.