Die Salatgurke waschen Sie gut ab, schneiden die Enden ab und schneiden Streifen der Länge nach
aus der Schale. Danach schneiden Sie sie mit einem Küchenhobel oder einer Mandoline in Scheiben. Die
Flaschentomaten schneiden Sie in Viertel und enfernen den Stielansatz. Den Ricotta schneiden Sie in 16
Scheiben, die gepellte Zwiebel in feine Würfelchen und den Dill hacken Sie fein. Verrühren Sie den
Schmand mit dem Olivenöl, heben die Zwiebelwürfel-
chen und den Dill unter und würzen kräftig mit Salz und Pfeffer.
Richten Sie den Salat an und geben in die Mitte zwei Esslöffel Schmanddip.