Zubereitung: Die gemahlenen Haselnusskerne und die geraspelte
Schokolade mit zwei Eigelb, Zucker und Mehl verrühren, geschlagenes Eiweiss unterheben, in gebutterte
und gezuckerte Förmchen füllen und im Ofen backen.
Die Blaubeeren in Zucker karamelisieren, mit einer Butterflocke verfeinern und mit der Kokosmilch
ablöschen. Alles in einem tiefen Teller anrichten und mit Puderzucker und Minzblättern garnieren.
: Team Paprika:
: Suppe: Choi-Sam-Suppe
: Hauptspeise: Rindermedaillons an scharfer Rotweinsosse
: Dessert: Schoko-Haselnuss-Souffles an Blaubeer-Kokos-Sosse