Kartoffeln schälen und reiben. Auf einem Sieb abtropfen lassen. In einer Schüssel mit dem Mehl und den
Eiern sowie mit der geriebenen Zwiebel und Salz verrühren. Öl in der Pfanne erhitzen und mit einem
Esslöffel Teighäufchen hineingeben. Flach drücken und auf beiden Seiten knusprig braten.
Auf die fertig gebratenen Puffer jeweils eine Lachsscheibe legen und heiss servieren.