Kompott vom roten Paprika mit griechischem Schafskäse
Für
4
Portionen
Zutaten
6 Rote Paprikaschoten
2 Rote Habanero Chilis
125 g Schafskäse
2 Knoblauchzehen
- zerdrückt
250 ml Olivenöl
Salz
Paprikaschoten und Chilis im Backofen rösten, häuten, entkernen und vierteln. Eine Lage Paprika in eine
Schale schichten, eine Lage Schafskäse darübergeben. Mit der Hälfte des Knoblauchs und der Chilis
würzen, dann mit etwas Olivenöl beträufeln. Wieder eine neue Schicht Paprika hineinsetzen und wie
beschrieben fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
24 Stunden kühl stellen, dann mit warmem Brot und Salaten servieren.