Den Zucker im Wasser aufkochen und abkühlen lassen. Zitronen ganz dünn schälen. Es sollte möglichst
nichts vom Weißen der Schale verwendet werden, sonst wird der Likör bitter! Die Schalen 24 Stunden im
Alkohol einlegen. Den Zuckersirup zu den eingelegten Zitronenschalen geben und die Schalen abseien.
Das Ergebnis ist ein wunderbar zitroniger Likör, ohne diese typische chemische Note, die man bei den
meisten gekauften Produkten findet. Er sollte gut gekühlt genossen werden. Beim Zucker kann man
vielleicht noch etwas sparsamer sein, je nach Geschmack.