Spargel schälen, Enden abschneiden. Spargel längs halbieren, in Stücke schneiden. Spargelspitzen
beiseite stellen. Schalotten pellen. Ingwer schälen, Chili halbieren, entkernen. Alles fein würfeln. Spargel
(bis auf die Spitzen), Schalotten und Ingwer in 1/3 des Öl andünsten. Wasser, Fond und Kokosmilch
zugiessen, Kaffirblatt zugeben. 15 Minuten kochen. Blatt entfernen. Suppe pürieen, die Hälfte der
Chiliwürfel, Salz und Limettensaft zugeben.
Spargelköpfe im restlichen Öl goldbraun braten. Sesamöl, Sesam und restliche Chiliwürfel zugeben.
Suppe mit der Spargelmischung und den Korianderblättern garnieren.