In einem Topf die Butter (1) schmelzen, den Knoblauch darin andünsten, den Bulgur einstreuen, kurz
umrühren und mit der Gemüsebrühe einmal aufkochen lassen. Den Deckel schliessen und bei milder Hitze
ca. 20 Minuten ausquellen lassen.
Von der Herdplatte nehmen, den Parmesan und die Eigelbe unterrühren.
Eine feuerfeste Form mit etwas Butter (2) ausstreichen, die Masse hineingebeben und glatt streichen. Mit
einem Messer in Quadrate teilen.
In das auf 200 Grad vorgeheizte Backrohr stellen und ca. 30 Minuten backen.